季節のレシピ
冬のレシピ
抹茶ソイラテ・ホット
| 抹茶 | 大さじ1 |
|---|---|
| お湯 | 100cc |
| 豆乳（調整） | 200cc |
| 砂糖 | 適量 |
抹茶にお湯を注ぎ、よくかき混ぜます（できれば茶せんで泡立てます）。
豆乳を温め、泡立てます（フォームドミルクを作ります）。
（1）をカップに入れ、上から（2）を注いで、泡の表面に抹茶をふります。
※甘さが足りない場合は好みで砂糖を加えてください。
マーブルケーキ
| 無塩バター | 180g |
|---|---|
| グラニュー糖 | 150g |
| 牛乳 | 45cc |
| 卵（Mサイズ） | 2個 |
| A 薄力粉 | 130g |
| コーンスターチ | 20g |
| ベーキングパウダー | 小さじ3/4 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| B ミルクココア | 大さじ4 |
| 熱湯 | 大さじ1 |
- 型の内側にバター（分量外）を薄く塗り、冷蔵庫で冷やしてから薄力粉（分量外）をはたきつけておきます。
- Aを合わせてふるっておきます。
- Bをボウルに入れて、よく混ぜ合わせておきます。
別のボウルにバターを入れて泡立て器でよく練り、グラニュー糖を2回に分けて加え、白っぽくなるまでよく混ぜます。
卵を溶いて（4）に少しずつ分けて（10回ほど）加え、よく混ぜます。
さらにふるったAの1/3量を加えてゴムベラでさっくり混ぜ、牛乳の1/2量を加えて混ぜます。
同様に、A、牛乳、Aの順に加えてしっかり混ぜます。
（6）の生地の1/3量を別のボウルに取り、Bを加えてよく混ぜます。
プレーン生地（6）とココア生地（7）をスプーンで交互に型に入れ、空気を抜いて生地をなじませます。
生地に菜箸を斜めに刺し、らせんを描くように動かして2つの生地を混ぜます。
中央を少しくぼませて、180℃に熱したオーブンで45分ほど焼きます。